Конвекционная печь SMEG ALFA1035E1HDS представляет собой профессиональное решение для коммерческой кухни, выполненное в сдержанном индустриальном стиле с отделкой из нержавеющей стали и продуманной эргономикой, где каждая деталь направлена на повышение производительности и удобства. Корпус и внутренняя камера изготовлены из коррозионно-стойкого металла, что обеспечивает длительный срок службы при интенсивной эксплуатации, простоту ухода и гигиеническую обработку. Высота агрегата — 110,2 см, ширина — 78,9 см, глубина — 85,1 см; ножки регулируются для устойчивой установки на разной поверхности. Внешний вид сочетает строгие линии с практичными элементами: боковое открывание дверцы с левосторонними петлями и полным углом раскрытия облегчает загрузку противней стандартного размера 600×400 мм, совместимых с гастроемкостями GN1/1. Двойное остекление портала сохраняет тепло и снижает нагрев внешней панели, а компактная глубина позволяет интегрировать прибор в зону приготовления без лишних выступов.
Управление реализовано через сенсорную панель с LED-дисплеем, где отображаются текущие параметры и доступна настройка режимов. Функционал включает просмотр и установку режимов приготовления, таймер с диапазоном 0–99 минут плюс режим бесконечного обслуживания, а также предустановки для быстрого запуска. Термостат регулируется от 5 до 280 °C, что позволяет готовить широкий спектр блюд — от медленного томления до интенсивной запеканки. Наличие кнопки для пароувлажнения и инжекторного впрыска гарантирует точный ввод влаги в камеру; система управляется вручную и предлагает пять предустановленных уровней влажности для тонкой настройки текстуры. Три вентилятора создают равномерную циркуляцию тепла, их скорость регулируется, что улучшает равномерность обработки и ускоряет процесс при необходимости.
Модель располагает выбором ста программ, среди которых базовые конвекционные режимы, комбинированные варианты с пароувлажнением, а также режимы с использованием термощупа и дельта-контролем для точного завершения. Производительность заявлена на 3 уровня одновременной загрузки, а общее количество ступеней — 10 с шагом 75 мм между направляющими, что обеспечивает гибкость при размещении противней разной высоты. Предварительный разогрев ускоряет выход на рабочую температуру, а потребляемая мощность всего 2 кВт при напряжении 220–240 В делает прибор энергоэффективным для своего класса. Гарантия составляет 24 месяца, производство — Италия, что отражает сочетание европейских стандартов качества и строгого контроля сборки.
Продуманная конструкция дверной группы и удобный доступ к камере минимизируют время обслуживания, упрощают чистку и замену аксессуаров. Трёхвентиляторная схема в связке с регулировкой оборотов позволяет адаптировать режим под разные рецептуры без необходимости изменения базовых настроек. Огромный набор программ и возможность ручного управления паровой функцией дают операторам свободу экспериментов с текстурами, поджаром и сочностью изделий. Комбинация компактных габаритов, стандартных гастроразмеров и простоты эксплуатации делает аппарат практичным решением для ресторанов, столовых и кейтеринга, где важны надёжность, скорость и предсказуемость результата.
Ключевые преимущества:
- Компактная конструкция из нержавеющей стали с универсальными размерами и лёгкой интеграцией в интерьер кухни.
- Сенсорное управление с LED-дисплеем, 100 программ и ручная настройка пароувлажнения для точного контроля.
- Эффективная циркуляция воздуха тремя вентиляторами с регулировкой скорости и широким диапазоном температур.
